公共營養(yǎng)師課程培訓(xùn)

課程設(shè)置

培訓(xùn)內(nèi)容

營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)

公共營養(yǎng)師職業(yè)道德和職業(yè)守則、人體生理知識、食物消化吸收、題型介紹

各類物質(zhì)營養(yǎng)

營養(yǎng)學(xué)概論、能量及宏量營養(yǎng)素 、礦物質(zhì)、維生素、水與膳食纖維     

人群營養(yǎng)基礎(chǔ)

孕婦營養(yǎng)；乳母營養(yǎng)；嬰兒營養(yǎng)；幼兒營養(yǎng)；學(xué)齡前兒童營養(yǎng)；學(xué)齡兒童與青少年?duì)I養(yǎng)；老年人營養(yǎng)等       

食品營養(yǎng)與加工

植物營養(yǎng)、動(dòng)物營養(yǎng)、調(diào)味品營養(yǎng)及其他營養(yǎng)價(jià)值、營養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品、常見的食品保藏和加工技術(shù)。  

人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)

人體體格測量、實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷、營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別

食品衛(wèi)生

 食品污染及預(yù)防、各類食品的衛(wèi)生要求、食物中毒及預(yù)防和管理

膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防

膳食營養(yǎng)指導(dǎo)理論、膳食營養(yǎng)素參考攝入量的應(yīng)用、膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南、膳食與營養(yǎng)缺乏病預(yù)防、膳食營養(yǎng)與慢性病預(yù)防             

膳食調(diào)查與評價(jià)相關(guān)法律法規(guī)

食品攝入量調(diào)查、膳食調(diào)查結(jié)果計(jì)算與評價(jià)、相關(guān)法律法規(guī)介紹 

膳食指導(dǎo)和評估

營養(yǎng)和食物需要目標(biāo)設(shè)計(jì)、食譜營養(yǎng)評價(jià)和調(diào)整、膳食指南、膳食搭配與配餐、食譜設(shè)計(jì)、食譜編制及計(jì)算

營養(yǎng)教育

社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)

營養(yǎng)教育、社區(qū)營養(yǎng)管理、 營養(yǎng)與健康信息的收集、營養(yǎng)與健康檔案的建立和管理、             營養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)與實(shí)施  

營養(yǎng)咨詢和教育

營養(yǎng)與食品安全知識咨詢、營養(yǎng)教育（運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng) 肥胖與營養(yǎng) 疾病與營養(yǎng)）

考前復(fù)習(xí)

歷年真題解析；重難點(diǎn)精講等。