公共營(yíng)養(yǎng)師考試高血壓知識(shí)講解

      成年人收縮壓(高壓)超過(guò)140Hg(18.7kPA)，舒張壓超過(guò)95Hg(12.7kPA)時(shí)，稱為高血壓。高血壓分兩類，一是繼發(fā)性高血壓，二是原發(fā)性高血壓，又叫高血壓病。我們所說(shuō)的以及研究的高血壓(血壓食品)一般多指此病。

      正常人的血壓在不同生理狀態(tài)下會(huì)有一定的波動(dòng)幅度，焦慮、緊張、應(yīng)激狀態(tài)、體力活動(dòng)及攝鹽過(guò)多，其血壓都會(huì)升高，若長(zhǎng)期處于這種狀態(tài)，就是高血壓病形成的重要因素。高血壓典型表現(xiàn)：頭暈、頭痛、頭脹、心煩、急躁易怒、面紅目赤、腰酸腿軟……

      在飲食方面的不恰當(dāng)會(huì)導(dǎo)致高血壓的發(fā)生，如食鹽過(guò)多，吃含飽和脂肪酸多的食物，經(jīng)常飲酒。所以在飲食方面有以下建議：

      1、低脂飲食是必須遵守的原則

      2、飲食要清淡

      3、規(guī)律地飲用牛奶

      4、增加膳食纖維攝取量

      5、多吃素食(素食食品)

      當(dāng)然長(zhǎng)時(shí)間的精神緊張、遺傳因素、肥胖也會(huì)誘發(fā)高血壓，因此日常生活中要適當(dāng)做一些有氧運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)，放松心情、舒緩壓力(壓力食品)。

最后有幾個(gè)藥膳推薦給大家：

      菊花茶 白菊花適量，用開(kāi)水浸泡，常服，有降血壓和降血脂功效;

      菠菜 鮮菠菜用沸水燙2-3分鐘，麻油(油食品)拌食;

      雙耳羹 黑白木耳各三克，浸泡十二小時(shí)，加適量冰糖，蒸1小時(shí)，睡前服用。本方有滋陰補(bǔ)肺腎降血壓作用。

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