成都室內(nèi)設(shè)計(jì)培訓(xùn)西餐廳設(shè)計(jì)裝修的注意事項(xiàng)有哪些

       西餐廳設(shè)計(jì)裝修的注意事項(xiàng)有哪些?人們現(xiàn)在的生活隨著變化而改變，而且自己開餐館的也越來越多，推出的菜肴也是更加好吃的，看著也好看。下面我們一起來看看西餐廳設(shè)計(jì)裝修的注意事項(xiàng)有哪些吧。

       西餐廳設(shè)計(jì)裝修的注意事項(xiàng)有哪些?

       首先,要明確西餐廳的檔次和定位,這樣才可以決定整個西餐廳的裝修風(fēng)格。西餐廳的,裝修設(shè)計(jì)一般都是針對當(dāng)初市場定位中的消費(fèi)群體定位來進(jìn)行的,也就是說設(shè)計(jì)風(fēng)格要迎合西餐廳消費(fèi)主體的取向。比如說,西餐廳的市場定位是面向企業(yè)工作者或管理人,那么西餐廳就要裝修的工整華麗一些;如果是面向年輕一族的新新人類,就要裝修的時尚個性一點(diǎn);如果是針對情侶或者夫妻的主題西餐廳,就可以設(shè)計(jì)的浪漫溫馨一些�？偟膩碚f,西餐廳的裝修沒有特定的好與不好,需要結(jié)合經(jīng)營者對于西餐廳的市場定位做出目標(biāo)消費(fèi)群體想要看到和體驗(yàn)的樣子。

       其次,是燈光與色彩的搭配。燈光也是要與西餐廳整體風(fēng)格相符合的。如果是富麗華貴的西餐廳最好是選擇華麗的大號吊頂燈,營造金碧輝煌的感覺;如果是休閑西餐廳的話,則要以柔光為主,同時可以增加多種色彩,營造浪漫氛圍。不管何種風(fēng)格的西餐廳,其色彩搭配主要以暖色系為主。因?yàn)閺纳�彩心理學(xué)的角度來說,暖色調(diào)可以促進(jìn)食欲。而從顧客的視覺享受考慮,暖色調(diào)對于視覺神經(jīng)的壓迫力很小,不會造成視覺疲勞,給人以溫暖的感覺,適合客人久坐。與此同時,燈光與色彩的和諧搭配更能從整體上為客人營造溫馨的用餐環(huán)境,增強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn),從生理到心理來影響客人的意志和行動,為餐廳培養(yǎng)一批固定的消費(fèi)群體。

       再次,是餐飲空間的合理規(guī)劃。一般,西餐廳的廚房面積會占到餐廳總面積的30%-40%,并配置在餐廳中部到最后的位置。而收銀臺的位置一般安排在餐廳入口和廚房餐具區(qū)柜臺之間的位置,這樣既方便迎來送往,也便于接受訂單和提供菜肴。像衛(wèi)生間、電話間、吸煙室這些附帶設(shè)備就會比較集中的配置,并安排在客席里側(cè)位置,方便顧客進(jìn)出。最為重要的就是客席的布置�？拖�一般安排在墻邊和窗邊,客席的形態(tài)、尺寸、桌椅比例、服務(wù)路線等都要根據(jù)餐廳具體的來客情況來定。�σ话銇碚f,客席占席率在80%-82%的情況下是比較合理的。

       最后,是餐具、桌椅、桌布的選擇。西餐的餐具種類繁多,包括盤碟類、刀類、叉類、匙類以及面包鏟、蔬菜夾等輔助用具等等。目前市場上的西餐廳主要以不銹鋼為主。西餐廳桌椅的選購要與餐廳整體空間相符合,小空間配小桌椅,大空間配大桌椅,以免給顧客不和諧之感。西餐廳的桌布主要以布料為主,并配以淡雅花紋為宜,而且桌布的顏色也要與整體裝修風(fēng)格和餐具相匹配。

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