杭州咖啡培訓(xùn)咖啡粉的沖泡方法

咖啡粉的沖泡方法濾紙沖泡法

濾紙沖泡法是最簡(jiǎn)單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次立即丟棄，比較衛(wèi)生、也容易整理。還開(kāi)水的量與注入方法也可以調(diào)整。一人份也可以沖泡，此乃人數(shù)少的最佳沖泡法。

濾紙沖泡法的器具：滴漏器有一孔與三孔之分。在此使用三孔式。注入開(kāi)水用的壺口最好是口尖細(xì)小，可以使開(kāi)水垂直地倒于咖啡粉上，比較適當(dāng)。

咖啡粉的沖泡方法濾紙沖泡的重點(diǎn)：

1.一人份的咖啡粉約10-12公克，而開(kāi)水是120сс。

2.喜歡清淡咖啡的人，粉量約一人8公克即可。

3.喜歡濃苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。

4.注熱水用的壺約注入七分、八分的話比較容易操作，而開(kāi)水量依人數(shù)多寡而準(zhǔn)備。

5.將燒杯加熱而不使其沸騰的程度再注入咖啡杯。

6.過(guò)濾的抽出液不要滴到最后一滴。

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