杭州咖啡培訓(xùn)教你烤好的咖啡豆怎么保存

烤好的咖啡豆怎么保存

烤好的咖啡豆怎么保存？在香甜緩和的空洞的店堂里，她的臉宛若一杯正急急往里摻咖啡的牛奶。小姑娘靜靜地、目不轉(zhuǎn)睛地瞧著面包，兩只眼睛就像是一杯淡咖啡上浮著的兩顆葡萄干。以下是小編為您整理的烤好的咖啡豆怎么保存的相關(guān)內(nèi)容。

1、烘培過的咖啡豆

烘培過的咖啡豆，需要注意避免受到空氣中的氧化作用，使得咖啡豆中含有的油質(zhì)劣化，如果溫度、濕度、光線等發(fā)生了變化，會(huì)加速咖啡豆的變質(zhì)，所以需要盡可能的放在密閉、低溫、避光的地方。

2、未開封的咖啡豆

如果是未開封的咖啡豆建議放進(jìn)冰箱里面，因?yàn)闇囟冉档蜁?huì)減慢咖啡豆的氧化速度，適合保存于陰涼、通風(fēng)良好的環(huán)境，溫度適合于18°C-22°C。盡可能不要置于太干燥之處(濕度54%以下太干燥)。

3、已開封的咖啡豆

如果是已開封的咖啡豆需要用密閉的罐子或者使用專用的密封條進(jìn)行封存，然后將之放在陰涼干燥的地方保存即可。

避光

盛放咖啡的容器應(yīng)當(dāng)是不透光的或者是類似于紅葡萄酒瓶那樣半透光的，一般來說，以茶色為佳。

密封

密封對于咖啡的保存來說至關(guān)重要，只有在密封條件下，才能減緩咖啡的氧化速度。我們一般借助密封罐、密封條和密封夾等來實(shí)現(xiàn)密封。

異味

咖啡對于異味的吸附能力十分強(qiáng)，尤其是精品咖啡更為敏感。異味不僅僅指臭味、腐敗味等，對于咖啡來說，茶味、奶味等等也是異味，所以咖啡必須單獨(dú)保存，不能與其他物品，包括不同品種的咖啡豆，放置在同一個(gè)密封罐內(nèi)。

不必放在冰箱內(nèi)

很多朋友喜歡把咖啡放在冰箱里保存，事實(shí)上那樣對于咖啡的保存并沒有多大的幫助，在冰箱里反而更容易串味，而且當(dāng)把咖啡從冰箱里拿出來時(shí)，由于從低溫到常溫環(huán)境而自然形成的冷凝水也會(huì)時(shí)咖啡豆受潮，所以一般不建議將咖啡豆放入冰箱。

按需購買，越少越好

盡量購買自己在半個(gè)月內(nèi)就可以喝掉的咖啡量，自己家里喝的話最好選擇小包裝的咖啡豆，切勿貪圖便宜。

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