杭州咖啡培訓(xùn)咖啡粉如何保存

咖啡粉如何保存?近年來(lái)，咖啡行業(yè)有了很大的變化，有原本銷(xiāo)售咖啡豆模式改為銷(xiāo)售咖啡粉，因?yàn)檫@樣比較簡(jiǎn)單方便，很多家庭都沒(méi)有磨豆機(jī)，而且不同的咖啡需要使用不同的咖器具來(lái)萃取，更需要商家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候告知使用什么樣的咖啡器具來(lái)做咖啡。

咖啡粉如何保存?咖啡粉雖然比較方便，但是相對(duì)咖啡豆而言，咖啡粉品質(zhì)變差的速度卻非常快，所以保鮮非常重要，咖啡粉要如何保鮮呢?欲使咖啡之物理和化學(xué)變化減至最小，包裝是一門(mén)非常重要的學(xué)問(wèn)。已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在錫紙袋里。打開(kāi)錫紙袋包裝后，要把紙袋卷起，如果有卡子，就要用卡子卡住。然后放在密閉容器中，室溫中可以存放1周。如果1周內(nèi)喝不完，就要存放在冰箱的冷凍儲(chǔ)藏箱內(nèi)。

咖啡應(yīng)該儲(chǔ)存在干燥、陰涼的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收濕氣�？Х榷购脱心タХ瓤梢员鶅�,唯一需要注意的是,從冷凍柜中拿出咖啡時(shí),需要避免冰凍的部分化開(kāi)而使袋中咖啡受潮。美國(guó)人認(rèn)為咖啡放在冰箱里比較好。不過(guò)時(shí)間不會(huì)超過(guò)一個(gè)月。他們從冷凍室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解凍便開(kāi)始研磨,煮來(lái)飲用。有助咖啡存儲(chǔ)的包裝錫罐可使咖啡香味保留時(shí)間較長(zhǎng)。塑膠袋也可以,但存放的量比錫罐少。而在國(guó)外咖啡豆有時(shí)就是放在錫罐或塑膠袋中出售。真空包裝更加有利于咖啡的存放,使原有風(fēng)味更持久。一旦打開(kāi)防油或錫箔包裝的咖啡袋子,要立刻將咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不會(huì)很快發(fā)霉,但和咖啡豆一樣會(huì)吸收空氣中的味道

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