廣州經(jīng)典西點專業(yè)培訓班

近年由于西點行業(yè)的興起，好的西點師卻數(shù)量缺少，所以西點師成了各個西點企業(yè)渴求的“香餑餑”。在我國，西點行業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢。一名西點師不管是自主創(chuàng)業(yè)還是在酒店工作都可以有很不錯的發(fā)展。學好西點，無疑能夠幫助你在社會中立足。

基礎階段
熟練掌握面團成形、裱花奶油擠注力度，手法訓練，職業(yè)素質(zhì)課程；花邊花卉的制作、蛋糕胚的成形制作；西餅類、撻類、清酥、混酥派類等點心的制作方法；設備和工具的使用及保養(yǎng)方法。
綜合階段
卡通、十二生肖的裱花制作方法；巧克力插件、喜慶人物、愛情鳥等裱花制作方法；餐包、吐司、包子、披薩、三明治、法包等的制作方法；常溫蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕等的制作方法。
提升階段
常溫蛋糕、戚風蛋糕、海面蛋糕、重油蛋糕等的制作方法；節(jié)慶蛋糕、婚慶蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕；廣式茶點、壽司、奶茶、冷熱飲、果盤等的制作方法。
強化階段
法式甜點、慕斯、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍等的制作方法；捏塑、拉糖、翻糖蛋糕、馬卡龍的制作方法，參觀學習餅店管理和生產(chǎn)營銷課程。

凡應、往屆初中及初中以上學籍畢業(yè)生，綜合素質(zhì)高，對西點行業(yè)有追求和濃厚興趣的學生均可報名。