南寧油炸串串技術培訓

關鍵詞：南寧小吃培訓

課程簡介

培訓種類：

禽肉類:炸羊肉串 ★炸豬肉串 ★炸骨肉相連 ★炸牛肚串 ★炸香酥排條 ★炸脆骨串 ★炸雞柳 ★炸火腿腸 ★炸肥腸串 ★炸肚片 ★炸雞胗串 ★炸雞心串 ★炸肉丸串 ★炸香腸 ★炸鴨胗 ★香辣雞翅 ★脆皮雞頸 ★香酥牛排 ★香辣鳳爪 ★脆炸肉丸 ★香辣炸雞腿 ★炸魚丸串     水產(chǎn)品:炸青蝦串 ★炸鵪鶉蛋 ★炸豆腐丁 ★炸千張串  ★炸臭干子 ★炸龍蝦串 ★炸素雞串 ★炸魚干 ★串魚泡 ★炸蟹棒 ★炸魚丸 ★炸海帶 ★炸魷魚串 ★炸墨魚串 ★炸千葉豆腐等       蔬菜類:炸薯條 ★炸蘑菇串 ★炸菠菜串 ★炸白菜串 ★炸生菜串 ★炸金針菇 ★炸香干子 ★炸藕片 ★炸茄片 ★炸青椒 ★炸玉米棒 ★炸木耳 ★炸土豆串 ★炸茶樹菇串 ★炸豆油皮串 ★炸豆條等

技術培訓：

1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得

2、店面的選址

3、店面裝修與設計

4、店內(nèi)設備的準備與應用

5、菜單的定價參考

6、收銀、接待顧客的方法

7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧

8、原材料的選擇，采購，成本，預算。

培訓時間：

第1天9:00-12:00——理論學習  認識炸串設備和器具的使用維修，講述香辣炸串來源及發(fā)展史。  第1天13:00-17:00、第2天——炸串培訓示范指導  1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。  2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成炸串制作：  ①講述油炸店面的整體操作經(jīng)營方式，  ②講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。  ③撒料的配置方法，保存方法。  ④禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。  ⑤講述油溫的掌控即各種食品油炸的火候  ⑥講述每種食品的調(diào)味方法

選擇南寧百廚味的理由

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百廚味

    百廚味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業(yè)小吃培訓機構。是廣西省一所培養(yǎng)小吃技術傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓百廚味小吃培訓學校，百廚味擁有實力雄厚的師資隊伍，建立了覆蓋全國的學員網(wǎng)絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“小吃創(chuàng)業(yè)指導指南、小吃店經(jīng)營技術、小吃技術配方”